Fundação Universidade Federal do ABC Santo André, 04 de Março de 2026

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: DISCIPLINA
Unidade Responsável: DIVISÃO DE PLANEJAMENTO E ALOCAÇÃO DIDÁTICOS (11.01.05.56)
Código: ESGE009-23
Nome: TÓPICOS EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Carga Horária Teórica: 48 h.
Carga Horária Prática: 0 h.
Carga Horária de Ead: 0 h.
Carga Horária Estudo Individual: 60 h.
Carga Horária Total: 48 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional: Não
Matriculável On-Line: Sim
Horário Flexível da Turma: Sim
Horário Flexível do Docente: Sim
Obrigatoriedade de Nota Final: Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação: Não
Necessita de Orientador: Não
Possui Subturmas: Não
Exige Horário: Sim
Quantidade de Avaliações: 2
Ementa/Descrição: História e desenvolvimento da indústria de alimentos; produção agropecuária e tipos de cadeia de valor de alimentos; processo produtivo e variáveis de fabricação de alimentos; PCP na indústria de alimentos; estoque, armazenagem, distribuição e logística de alimentos; normas e regulamentações; integração e pensamento sistêmico na cadeia de valor; tendências, desafios contemporâneos e futuros na indústria de alimentos; cadeias de alimentos sustentáveis.
Referências: "BARTHOLOMEU, D.B. CAIXETA-FILHO, J.V. (org.). Logística ambiental de resíduos sólidos. São Paulo, SP: Atlas, 2011. BATALHA, M.O. et al. Gestão agroindustrial. 3. ed. São Paulo, SP: Atlas, 2008. CAIXETA FILHO, J.V.; GAMEIRO, A. H. (org.). Transporte e Logística em Sistemas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 2001. Bibliografia complementar BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística empresarial. Trad. de Raul Rubenich. Ver. de Rogério Garcia Bañolas. 5. ed. São Paulo, SP: Bookman, 2006. x, 616 p., il. ISBN 9788536305912. CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégias,planejamento e operação. Trad. de Cristina Freire. Revisão de Paulo Roberto Leite. São Paulo, SP: Prentice Hall, 2003. CHRISTOPHER, M;S.,Campos, M. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos: criando redes que agregam valor. 2. ed. São Paulo, SP: Cengage Learning, 2010. 308 p. ISBN 8522105197. CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e operações. São Paulo: Atlas, 2004. PORTER, M. E. Estratégia competitiva. Rio de Janeiro: Campus, 2005."
Currículos
Código Ano.Período de Implementação Matriz Curricular Obrigatória Período Ativo
GES 2017 - BCT 2022 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2017 - BCT 2022 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2017 - BCT 2006/2008 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2017 - BCT 2006/2008 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2023 - BCT 2022 2024.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2023 - BCT 2009/2015 2024.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2013 - BCT 2009/2015 2013.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2013 - BCT 2006/2008 2013.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2010 - BCT 2006/2008 2010.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2010 - BCT 2009/2015 2010.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2017 - BCT 2009/2015 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - M Não 0 Sim
GES 2017 - BCT 2009/2015 2017.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2010 - BCT 2006/2008 2010.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2010 - BCT 2009/2015 2010.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2013 - BCT 2006/2008 2013.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2013 - BCT 2009/2015 2013.2 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2023 - BCT 2009/2015 2024.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim
GES 2023 - BCT 2022 2024.1 ENGENHARIA DE GESTÃO - SÃO BERNARDO DO CAMPO - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim

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