Banca de QUALIFICAÇÃO: GISELE DE CAMPOS FERREIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : GISELE DE CAMPOS FERREIRA
Data: 22/06/2026
HORA: 10:30
LOCAL: por participação remota
TÍTULO:

EXTRAÇÃO-IMPREGNAÇÃO IN SITU DE PLA COM COMPOSTOS BIOATIVOS DE Bixa orellana ASSISTIDA POR CO₂ SUPERCRÍTICO: Uma Abordagem Sustentável para Embalagens Alimentícias Ativas no Controle da Oxidação

PÁGINAS: 70
RESUMO:

O presente estudo tem como objetivo o desenvolvimento de uma embalagem alimentícia ativa produzida a partir de poli(ácido lático) (PLA) impregnado com sementes de urucum (Bixa orellana) por meio de um processo em batelada assistido por CO₂ supercrítico. A abordagem proposta visa aplicar o material desenvolvido em embalagens ativas voltadas, particularmente, para alimentos suscetíveis à oxidação lipídica, como óleos vegetais ricos em lipídeos poliinsaturados. Essa funcionalidade poderá permitir a substituição parcial ou total de antioxidantes sintéticos, como BHA, BHT e TBHQ, substâncias amplamente utilizadas nesta classe de alimentos, mas cujos efeitos crônicos à saúde têm sido motivo de preocupação. Diante disso, procedeu-se a otimização da impregnação da matriz de PLA puro com sementes de urucum, variando-se temperatura (35 - 60 °C) e pressão (10 - 30 MPa), com o auxílio do software de desenho experimental Protimiza. As variáveis de entrada foram pressão e temperatura; as variáveis de resposta incluíram a porcentagem de impregnação e a razão massa de bixina/massa do polímero, segundo a metodologia de Delineamento de Faces Centradas (DFC). Realizou-se um teste de oxidação, como prova de conceito, analisando o índice de peróxidos (IP), por titulometria, assim como espectros de ressonância magnética nuclear (RMN) de 1H, visando monitorar a formação dos produtos de degradação primários e secundários das amostras de óleo de girassol, pré e pós-oxidação. Os resultados parciais obtidos demonstraram que a impregnação supercrítica permitiu a incorporação de bixina em PLA com teores de até 234 μg g⁻¹, nas condições de 60 °C e 30 MPa. A análise estatística (DFC) revelou que pressão e temperatura influenciam significativamente a impregnação seletiva de bixina (R = 97,1%), enquanto a porcentagem de impregnação total não apresentou correlação com essas variáveis. Os ensaios de oxidação revelaram comportamento dual da bixina, com atividade pró-oxidante em concentrações mais elevadas (~230 ppm) e antioxidante em concentração intermediária (~170 ppm), evidenciando uma relação dose-resposta não linear. A caracterização por FTIR e UV-Vis confirmou a incorporação dos compostos bioativos e a capacidade de bloqueio de radiação UV pelos filmes impregnados. Os resultados indicam que a impregnação supercrítica de urucum integral em PLA é uma estratégia promissora para o desenvolvimento de embalagens ativas antioxidantes, desde que a concentração de bixina seja adequadamente controlada.

MEMBROS DA BANCA:
Membro Titular - Examinador(a) Externo à Instituição - MARIA MANUELA FELTES - UFSC
Membro Titular - Examinador(a) Externo à Instituição - SANDRA REGINA SALVADOR FERREIRA - UFSC
Membro Titular - Examinador(a) Externo à Instituição - JULIAN MARTINEZ - UNICAMP
Presidente - Externo ao Programa - 1763443 - MARCIA APARECIDA DA SILVA SPINACE
Membro Suplente - Examinador(a) Interno ao Programa - 2605463 - JOSE ANTONIO SOUZA
Membro Suplente - Examinador(a) Externo ao Programa - 3008569 - BRUNO GUZZO DA SILVA
Membro Suplente - Examinador(a) Externo ao Programa - 1933328 - HELOISA FRANCA MALTEZ
Membro Suplente - Examinador(a) Externo ao Programa - 1600860 - ALVARO TAKEO OMORI