Avaliação da estabilidade da protease subtilisina em soluções de tensoativos aniônicos, não iônicos e anfotéricos para aplicação em saneantes
A estabilidade de proteases em sistemas surfactantes é um aspecto crítico na indústria, especialmente em formulações domésticas. A presença de surfactantes pode desencadear a desnaturação e inativação dessas enzimas, comprometendo sua eficácia e eficiência. Neste contexto, este projeto apresentará a composição dos principais produtos domésticos atualmente no mercado, bem como sua estabilidade em determinados períodos e temperaturas, e a interação entre surfactantes e a enzima protease comercial subtilisina, investigada por meio de planejamento de experimentos, identificando quais combinações fornecem maior estabilidade e eficiência. A eficácia de soluções enzimáticas na remoção de manchas de proteínas também foi avaliada, provando uma nova solução em comparação aos produtos de mercado, permitindo benefícios adicionais aos atualmente apresentados pela indústria.